Uno de los alimentos mexicanos que más consumimos en nuestro país son los nopales, y es que gracias a su alto contenido en fibra, este rico manjar se convierten en el aliado perfecto para las personas que buscan cuidar su figura.
Los nopales están constituidos principalmente por agua, y además también son fuente de vitaminas A, C, complejo B, potasio y calcio.
Hoy compartimos con ustedes la receta de una rica ensalada de nopales; ideal para acompañar cualquier platillo o si lo prefieres, para consumir de manera individual.
Ingredientes:
– 8 nopales lavados, cortados en cuadritos y hervidos
– 2 jitomates lavados y cortados en cubos pequeños
– 2 chiles serranos lavados y cortados finamente
– 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños
– 300 gramos de queso panela cortado en pequeños cubos
– 1 aguacate cortado en pequeños cubos
– Dos cucharas de vinagre
– Dos cucharadas de aceite de oliva
– Jugo de dos limones
– Sal y pimienta al gusto
Para la preparación solo deberás colocar en un tazón mediano todos los ingredientes y mezclar hasta que éstos se integren. Hazlo de forma lenta y con mucho cuidado, con esto evitaremos que sobre todo el jitomate y el aguacate se deshagan.
Tip Adicional: Si gustas puedes agregar un poco de cilantro lavado desinfectado y cortado finamente.
Acompaña con unas galletas integrales saladas o con unas tostadas horneadas. ¡Te encantará la combinación!
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